莱芜“三辣一麻”久负盛誉。莱芜生姜有两千多年的种植历史，在封建社会曾是朝廷的贡品。它以姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而著称，富含多种维生素，既是美味品，又是保健品，民间有“冬夏吃生姜，不劳医生开药方”之说。莱芜白皮蒜瓣大产量高，质细辣味香，具有防病保建之功效。莱芜鸡腿葱是烹调的常备佐料，“如吃山东菜，鲁菜不离莱芜葱”。1960年2月，周恩来总理指示在莱芜召开全国“三辣”规划会议，把莱芜生姜列为名贵产品，中科院把莱芜生姜编入《中国蔬菜优良品种》一书。1961年，莱芜被列为省属生姜 、大蒜、大葱商品基地。莱芜大红袍花椒，椒皮厚实，色泽鲜艳，香味浓郁，麻辣九州。现全区花椒种植面积达到15万亩，总产106万公斤。莱芜黑猪以其耐粗饲、抗病强、产仔多、瘦肉率高、肉质醇香而闻名全国，素有“国宝”之称，与莱芜大黑山羊、黑鸡、粗毛型长毛兔并称为莱芜“三黑一白“闻名全国。莱城区先后被命名为“中国生姜之乡”和“中国花椒之乡”。钢城区果品总产量达到2.7万吨,盛产的黄金蜜桃、寒露蜜桃、红富士苹果等优质水果享有盛誉，钢城区先后被命名为“山东省黄金桃之乡”、“中国蜜桃之乡”。