地方经济
    菏泽验瓜师,每天验瓜上万斤!
    2024-06-13   

    炎炎夏日

    在这个甜爽的西瓜季

    大家炫西瓜的热潮也渐渐卷了起来

    究竟什么样的瓜

    才是人人称羡的“梦中情瓜”?

    网友们纷纷晒出自己的“梦中情瓜”

    要不是怕脏连皮都不想长

    皮薄馅大,确实梦中情瓜了

    除了饱满之外,一定要是无籽的

    网友直呼:

    这样的“梦中情瓜”如何挑选?

    一个与瓜有关的职业

    “验瓜师”进入了公众视野

           “这个西瓜轻轻一拍,有颤音,合格!”“这个西瓜水分太多,糖度不够。”日前,在定陶区南王店镇西瓜市场,验瓜师刘占峰随手抱起几个西瓜,津津有味地向记者解说。

           外表不一的西瓜放在眼前,哪些是成熟度刚刚好的,哪些是皮太薄容易炸裂或熟过头的?刘占峰手指轻弹两下,就能挑选出来。在西瓜上市的高峰期,他一天要检验上万斤西瓜,早已练出一双“火眼金睛”。

           “我有着近30年的种瓜经验,对于西瓜可谓是‘了如指掌’。”刘占峰说,由于种瓜的技术过硬,他得到身边人的认可,空闲时间经常帮助客商验瓜,一来二去,他便从事了验瓜师这个职业。

           验瓜与自己卖瓜不一样,要快速将西瓜按品质分出档次来。为了稳中求快,锻炼自己验瓜的能力,刘占峰也经历了一番苦功夫。他先是拿自家的西瓜练手,通过轻拍西瓜传来的声音和自己的手感,来判断品质如何,随后再切开看看是否与自己的判断一致。仅仅是练手,一个瓜季刘占峰就用了几百个西瓜。同时,刘占峰还积极与他人交流验瓜经验,了解当地市场上各式西瓜的品种和生长特点,拓宽自己对于西瓜的认识。通过总结规律,刘占峰逐渐将自己的经验转化成体系化的理论,对于验瓜有了自己的窍门。

           诀窍是什么?刘占峰说,主要是“一看二摸三听”。一看,一个好瓜纹路要清晰,且皮色不能太淡,太淡就是日照不够,还不够熟。二摸,西瓜“屁股”如果凹进去,就说明果肉有空心部分,西瓜“头”如果凸出来,说明水分多,但糖度就会不够。三听,用手指关节在西瓜上轻弹两下,好瓜声音清脆,但太过清脆就是熟过头了,如果声音闷闷的,就是不甜的紧皮瓜。

           “刘师傅在验瓜这一块名气很大,经他验的瓜,很少会出现品质上的问题,这些年我来南王店镇收购西瓜,都是找他合作。”客商刘宪林说。

           在南王店镇西瓜市场,像刘占峰这样的验瓜师还有十余人,无论他们是老瓜农还是学习验瓜技术的新农人,都有一个共同点,那就是拥有扎实的验瓜技术和良好的口碑。

           “对于客商来说,主要是担心自己把握不准西瓜的质量,验瓜师便用自身的技术与口碑让客商吃下了一颗‘定心丸’,确保优质西瓜销往全国各地。”西瓜市场负责人王福珍说。


    出       品:中国邮政集团有限公司山东省分公司办公室、新闻宣传中心

    来       源:菏泽日报

    责       编:姚海燕

    总       编:袁   威